我们适用环保的葡萄栽培方法，对我们酒庄员工的工作予以支持，以维护我们的土地，以及我们手中的宝贵资产。从苗木的选择到葡萄树的传统手工作业，我们的理念即为保持一种合理又稳定的生产。 在我们手工采摘时，为了能够提取出葡萄特征及个性之精华，我们对挑拣出最优质的葡萄串给予特别的关注。
这是葡萄升华之路上的一大重要阶段。葡萄一旦进入发酵车间，就由一双专家之手进行首轮挑拣，之后再由光学分拣机进行第二轮的精准筛选。
在破皮后，葡萄被导入各个酒罐之中，延续我们对葡萄园所施予的量身定制的关照：102个不锈钢酒罐，与酒庄103个田块相对应，让我们得以保留住芳香和风味的清爽度，还维系了每片风土的独有风格。
从浸渍到发酵，每个重大决策的敲定无一不依赖于对葡萄汁的品鉴。酿酒顾问埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）和酒庄的四位酿酒师一同品鉴葡萄酒，在采摘季之后的冬日里完成调配工作。
在陈酿期间，无论是需要高精准度的蜡烛澄清换桶工序，还是需要耐心和专业度的添桶，葡萄酒均是我们所关注的唯一对象。在数月，甚至是数年的打磨下，葡萄酒才得以绽放自我。随后，它就踏上旅程，被波尔多贸易商销售至法国，乃至全世界。
在位于酒窖之央的老酒酒窖中，栖息着一个宝藏：百岁的葡萄酒都被保存在这里，成为朗日古堡一代代的传承和一代代酿酒师精湛工艺的代表。
