Les Recettes Exclusives David Toutain X Chateau Lagrange
Château Lagrange et le chef doublement étoilé David Toutain unissent de nouveau leurs talents en vous proposant cette fois des accords mets et vins d’exception à réaliser chez vous. Au cours de l’année 2024 cette collaboration a donné naissance à différents événements exclusifs organisés au sein du restaurant éponyme du chef à Paris.
Elle se manifeste aujourd’hui à travers la création de recettes inédites, spécialement conçues pour sublimer les vins du Château Lagrange.
Chaque plat a été imaginé avec soin par le chef David Toutain en vue d’exalter une facette unique des différents vins et millésimes du domaine, offrant ainsi une véritable expérience gastronomique.
Ces créations originales témoignent de la richesse des vins du Château Lagrange et vous invitent à un voyage gustatif depuis votre cuisine. Découvrez ces accords, laissez-vous inspirer et amusez-vous à explorer ces recettes uniques !
Rhizome – Les Fiefs de Lagrange 2019
Les Fiefs de Lagrange 2019 se dévoile pleinement dans cette alliance imaginée par David Toutain. Cette création à la fois gourmande et audacieuse d’un millefeuille de poireau et cédrat, vient mettre en relief le caractère et la vigueur du millésime. Une association à la fois élégante et pleine d’énergie.
Saint-Pierre – Chateau Lagrange 2017
Dans cette recette aux multiples parfums, le Saint-Pierre préparé en sashimi vient sublimer notre Château Lagrange 2017. La fraicheur de l’assiette se marie harmonieusement avec la richesse aromatique et les tanins soyeux de ce millésime.
Asperge – Chateau Lagrange 2015
David Toutain explore un mariage audacieux entre Château Lagrange 2015 et l’asperge, travaillée autour de la gourmandise : entre rhubarbe et amandes, cet accord aux différentes textures souligne la pointe d’évolution et la profondeur du vin.
Parmentier – Chateau Lagrange 2009
Le Parmentier s’associe au Château Lagrange 2009, un vin complet et racé. La puissance et la complexité de ce millésime sont mis en lumière grâce aux saveurs épicées et à la richesse des textures du plat, créant une alliance délicate et enveloppante.
Pomme – Chateau Lagrange 1996
Le chef nous fait découvrir une union singulière entre Château Lagrange 1996 et ce dessert à base de pomme. Cet accord surprenant nous envoûte, mêlant l’énergie du vin à l’acidité naturelle du fruit.
Cabillaud – Les Arums de Lagrange 2023
Ce cabillaud cuisiné à la livèche magnifie notre vin blanc, Les Arums de Lagrange et souligne son équilibre, créant un élégant dialogue entre la fraîcheur du vin et la justesse des saveurs du plat.
